KARDEMOMME Archives - HuskDesserten

Pandekager med Karamelliserede Æbler og Vaniljeis

Christine — Sat, 04 Dec 2021 13:07:19 +0000

En blanding af forskellige opskrifter fandt sammen for at skabe denne version af fyldte pandekager. Den originale opskrift fra middelalderen kaldte på at pandekagerne blev lavet på gærdej, fyldt med æbler og nødder, før de blev bagt på en pande til en slags pandekage calzone. Men hverken fyldet eller pandekagens konsistens faldt i min smag.…

Indlægget Pandekager med Karamelliserede Æbler og Vaniljeis blev først udgivet på HuskDesserten.

Gærvafler Anno 1800

Christine — Fri, 14 May 2021 06:27:52 +0000

Før bagepulveret blev opfundet og gjorde sit indtog i diverse opskrifter, så brugte man ofte gær i vafler og pandekager, når de skulle blive tykke og lækre alá Belgiske Vafler. Disse gærvafler kunne f.eks. blive serveret ved dansegilder og fester, serveret med kanel eller vaniljesukker. Opskriften her er baseret på en fra før år 1900,…

Indlægget Gærvafler Anno 1800 blev først udgivet på HuskDesserten.

Koldhævede Hot Cross Buns

Christine — Wed, 31 Mar 2021 07:53:05 +0000

Hot cross buns spises traditionelt på Langfredag i engelsktalende lande, men kan spises hele året. De har traditioner helt tilbage til middelalderen, for at markere slutningen på fasten og fejringen af Påsken. Der findes mange variationer, men de fleste har de tilfælles at de er fyldt med krydderier, tørret frugt og har det karakteriske kryds…

Indlægget Koldhævede Hot Cross Buns blev først udgivet på HuskDesserten.

Koldhævede Kærnemælksboller

Christine — Sun, 07 Feb 2021 11:12:42 +0000

Det er gået helt hen over hovedet på mig at i fredags var det International Nutella-dag, hvilket er grufuldt for en Nutellafan som jeg. Så det måtte jeg jo gøre noget ved her til morgen, når jeg i forvejen havde koldhævede boller i køleskabet der bare ventede på at blive bagt. Kærnemælken giver bollerne en…

Indlægget Koldhævede Kærnemælksboller blev først udgivet på HuskDesserten.

Renæssance Æbleskiver Anno 1700

Christine — Sat, 05 Dec 2020 09:30:00 +0000

Denne opskrift er inspireret af 1700-tallets opskrifter på æbleskiver. I renæssancen, før vi gik over til de runde æbleskiver, var det reelt æbler i skiver, som blev vendt i pandekagedej og stegt på panden. Senere, med de runde æbleskiver, tilføjedes der stadig æblestykker i dejen eller æblemos, hvilket stadigt er populært. Opskriften og fremgangsmåden fandt…

Indlægget Renæssance Æbleskiver Anno 1700 blev først udgivet på HuskDesserten.

Koldhævede Hveder

Christine — Sun, 03 May 2020 08:07:07 +0000

I morgen er det hvedetid, aftenen før St. Bededag spiser man gerne varme hveder med et godt lag tandsmør. Hvis du nu ikke har tid til at ælte, hæve og bage i morgen aften, kan du med fordel bage disse boller. Dejen er koldhævet og æltes og formes om morgenen og bages om aftenen. KOLDHÆVEDE…

Indlægget Koldhævede Hveder blev først udgivet på HuskDesserten.

Rundstykker Anno 1880

Christine — Mon, 06 Apr 2020 11:07:00 +0000

Jeg elsker duften af friskbagt brød med birkesfrø strøet hen over skorpen. Det er især rundstykkerne der drager. Jeg er knap så vild med de papstykker, der går for at være franskbrød hos mange bagere. Så her er min egen version baseret på en opskrift fra slutningen af 1800-tallet, dog tilsat mit yndlings brødkrydderi kardemomme.…

Indlægget Rundstykker Anno 1880 blev først udgivet på HuskDesserten.

Semlor med Hindbær og Chokolade

Christine — Thu, 20 Feb 2020 10:50:00 +0000

Den anden version af årets fastelavnsbolle med smag af marcipan, hindbær og chokolade. Er du mere til den klassiske med flødeskum, finder du opskriften her. SEMLOR MED HINDBÆR OG CHOKOLADE 10 STK. DEJ: 15 G GÆR 50 G SMØR 1 DL KÆRNEMÆLK 2 SPSK. SUKKER ½ TSK SALT 1 SAMMENPISKET ÆG 1/2 TSK KARDEMOMME 275…

Indlægget Semlor med Hindbær og Chokolade blev først udgivet på HuskDesserten.